Qualitatsmanagement Lebensmittel (3642645437)

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Der Erfolg eines Unternehmens basiert auf der Qualitat seiner Produkte und Leistungen. Mit dem jetzt in 2. Auflage vorliegenden praktischen Leitfaden zum Qualitatsmanagement zeigt der Autor - selbst seit mehr als 15 Jahren in der Lebensmittelqualitatssicherung tatig - Strategien und Methoden zur Implementierung eines betriebseigenen Qualitatsmanagements, bzw. zur Aufrechterhaltung eines bereits bestehenden Systems. Er beschreibt Konzepte wie HACCP, GHP sowie Moglichkeiten einer Zertifizierung nach DIN EN ISO 9000. Neu aufgenommen wurde eine Einfuhrung in das Umweltmanagement, das mit der EG Verordnung zum Umweltaudit an Bedeutung gewonnen hat. Dabei werden mogliche Synergien, aber auch Schwierigkeiten beim Zusammenspiel beider Systeme diskutiert.

Product details

• Format Paperback | 362 pages
• Dimensions 155 x 235 x 19.3mm | 512.56g
• Publication date 31 Jul 2012
• Publisher Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
• Imprint Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K
• Publication City/Country Berlin, Germany
• Language German
• Edition Revised
• Edition Statement Softcover reprint of the original 2nd ed. 1997
• Illustrations note 18 black & white tables
• ISBN10 3642645437
• ISBN13 9783642645433

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